10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Закон и порядок

16:22 Сегодня
В Сургуте женщина отобрала у девочки щенка

В Сургуте женщина отобрала у девочки щенка, Взрослая женщина в Сургуте ограбила ребёнка средь бела дня.   Инцидент произошёл в начале ноября. В полицию обратилась горожанка 1981 года рождения. Она сообщила, что у ее несовершеннолетней дочки отобрали щенка миниатюрной таксы.   Девочк...

Город

16:22 Сегодня
В Тюмень приедет Дед Мороз с командой телеканала НТВ

В Тюмень приедет Дед Мороз с командой телеканала НТВ, Российский Дед Мороз отправился в большое путешествие по стране. Он уже побывал во Владивостоке, Красноярске, Иркутске, Томске, Кемерово, Барнауле, Новосибирске и Омске. 20 и 21 ноября вместе с командой телеканала «НТВ» зимний волш...

Городские мероприятия. Анонсы

16:22 Сегодня
Вартовчан пригласили на художественную выставку

Вартовчан пригласили на художественную выставку, В следующую субботу в выставочном зале Детской школы искусств №2 состоится открытие выставки «Нижневартовские сезоны. В поисках вдохновения». Вартовчане смогут увидеть работы студентов факультета искусств и дизайна Нижневартовского госу...

В мире моды

15:44 Сегодня
12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами»

12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами», Наверняка в детстве и юности они и не подозревали, что в один прекрасный день станут знаменитыми, одноклассники, которые над ними смеялись, будут гордиться, что учились в одной школе, поклонники будут бережно собир...

Недвижимость

14:22 Сегодня
Как правильно снять квартиру?

Как правильно снять квартиру?, Чистое уютное жилье, приятный в общении владелец и невысокая цена за аренду – казалось бы, что еще нужно для удачного поселения? Попробовать снять квартиру можно самостоятельно, через бесплатные объявления в газетах и на сайтах. Но опытные арендаторы не совету...

Общество

13:04 Сегодня
11 анализов, которые нужно сдать, если не получается похудеть

11 анализов, которые нужно сдать, если не получается похудеть , Живешь-живешь, вдруг — бац! — джинсы не сходятся. И тут, конечно, человек разумный сразу начинает правильно питаться и бегать по утрам… Бегает-бегает, а эффекта никакого. В чем дело? Эндокринолог, гинеколог, конс...

Авто

10:22 Сегодня
Купим вашу машину дорого! Как разводят автовладельцев в салонах

Купим вашу машину дорого! Как разводят автовладельцев в салонах, Автовладелец по имени Андрей (имя автора истории изменено) решил продать свой автомобиль. Деньги, как это часто бывает, нужны были срочно, поэтому продавец, не долго думая, согласился на встречу с первым, кто откликнулся на его пред...

Рынок труда

09:00 Сегодня
СМИ рассказали, как распознать в начальнике психопата

СМИ рассказали, как распознать в начальнике психопата, Хотя только специалист должен определять, является ли человек психопатом, СМИ опубликовали список признаков, по которым читатели могли бы распознать опасность в своих коллегах или начальстве.   У психопатов должны быть садистские мотив...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.